Alakor alapú kovász (sütőferment), bio, Naturgold (100g) - 2023/09/01.

Alakor ősbúza alapú sütőferment indító keverék (kovászalap)

Fermentációs (kovászos) alapú sütés - tökéletes aromafejlődés- rugalmas belső szerkezet és ropogós kéregképződés- természetes probiotikum.

Javasolt felhasználás:
- Kovász készítéshez: A tasak tartalmát keverje össze 100 ml tiszta vízzel és hagyja állni 24 órát. Ezt követően a kovász azonnal felhasználható bármilyen kovászos alapú sütéshez.
. Kenyérsütéshez: A tasak tartalmát 1 kg tetszőleges kenyérsütésre alkalmas liszttel, (1 kg lisztből 2 kenyér kisütését javasoljuk) ca. 15 g sóval, valamint 600-800 ml langyos víz hozzáadásával összedagasztjuk, majd szobahőmérsékleten egy nagyobb tálban lefedve 24 órán keresztül állni hagyjuk. Másnap formába tesszük a kenyértésztát és előmelegített sütőben készre sütjük a kenyereket (ca. 60 perc 180-220 0C).

Előnyei:
• lerövidíthető az 5-10 napig tartó kovásznevelési időt 1 napra (24 óra)
• nem kell a kovászt etetni, féltve őrizni, mivel bármikor aktiválható
• jó hatással van az emésztésre - tejsavalapú fermentáció
• természetes probiotikum
• kellemes enyhén savanykás aromafejlődés
• alakor- 12000 éve genetikailag módosítatlan ősi gabona; alacsony gliadin szint
• adalékanyagmentes, ízfokozómentes, tartósítószermentes, vegán

Összetevők: alakor teljes őrlésű liszt*, tönkölyliszt*, méz*, só
*= ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból

Átlagos tápanyagtartalom 100g termékben:

- Energia :1501kJ / 355 kcal
- Zsír : 2,8 g
amelyből telített zsírsavak : 0,45 g
- Szénhidrát : 68,1 g
amelyből cukor : 1 g
- Élelmi rost : 5,7 g
- Fehérje :11,4 g
- Só: 0,005 g