Spitzpaprika, fehér, édes (TV paprika), bio (IT) - L: 0101

A paprika az indiánok ősi termesztett növénye. Származási területéről Dél- és Közép-Amerika felfedezése után rendkívül gyorsan elterjedt, és ma már a legkülönbözőbb éghajlatú országokban termesztik. Angol neve a "pepper" (bors) valószínűleg a korai felfedezők tévedéséből született, akik a bors növényt hasonlónak találták az olyannyira keresett fűszerrel. A legismertebbek a kailforniai paprika (piros, sárga, zöld), fehér paprika, pritamin paprika, hegyes erős paprika.

Energiatartalom: 20 kcal, 84 kJ/100 g

A paprika legyen fényes, színe élénk.
Fontos, hogy kemény és ropogós legyen.
A paprika sem tartozik a hosszan eltartható zöldségek közé, azonban a hűtő alsó rekeszeiben ez a rövid idő egy pár nappal meghosszabbítható. Főzhetjük, süthetjük, tölthetjük, de fogyaszthatjuk nyersen is salátákban vagy csak úgy önmagában.
A paprika mindemellett kitűnő díszítője is lehet tálaknak.

Mint köztudott, a paprika rendkívül sok C-vitamint tartalmaz, de ezen kívül az A-vitamin tartalma is kimagaslóan nagy, és van benne némi E-vitamin is.
A paprika sok jó tulajdonsága közül az egyik, hogy - hasonlóan a paradicsomhoz - tartalmaz többféle bioflavont is, amelyek a rákos megbetegedések megelőzését szolgálják.