Növényi sajt, natúr, Violife

Tárolás: + 2°C és + 8°C között

Összetevők: víz, keményítő, stabilizátorok: E1450, E1404, tengeri só, emulgeáló só:E452, aromák, tartósítószer: szorbinsav, színezék: béta-karotin.

Tápanyagtartalom 100 g termékben:
Energia: 1190 KJ / 285 kcal
Fehérje:
Szénhidrát: 20 g
Zsír: 23 g

Jó tudni:
- nem tartalmaz állati fehérjét
- veganok, vegetáriánusok számára fogyasztható
- szója mentes
- laktóz mentes
- koleszterin mentes
- nincsenek benne transz zsírok
- nyersen és sütve is fogyasztható
- 7 féle ízben kapható

E452: polifoszfátok. Különleges kémiai tulajdonságaik miatt a foszfátokat az élelmiszeriparban nagyon különböző területeken alkalmazzák. Az élelmiszer adalékként alkalmazott foszfátok közül a polifoszfátoknak van a legerősebb fehérjeoldó képességük. Ezen kívül nagyon jól alkalmazhatók sajtokban ömlesztősóként. Már kis mennyiségben is gátolják a baktériumok szaporodását. A foszfátok veszélytelennek számítanak. A polifoszfátokat az ivóvízkezelésben is alkalmazzák.

E1450: Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát azaz kémiailag módosított keményítő, szukcinátkeményítő. A természetes keményítő kémiai változata, vele ellentétben azonban a kémiailag módosított keményítő hideg vízben is megdagad, és sűrű masszát képez. Ezenkívül emulgáló tulajdonságokkal is rendelkezik, valamint a habokat is stabilan tartja. Mivel a már megkötött vizet igen alacsony hőmérsékleten sem engedi ki, fagyasztáskor is megtartja az élelmiszerek állagát és szerkezetét. Veszélytelennek számít, bekerül a szénhidrát-anyagcserébe.

E1404: Oxidált keményítő, a keményítő kémiai változata. A természetes keményítővel ellentétben az oxidált keményítő már alacsony hőmérsékleten megköti a vizet, és sűrű masszát képez. Kálcium ionokkal szemben érzékeny, ezért tejkészítményeknél az oxidált keményítő nem alkalmazható. Az oxidált keményítő a keverékek komponenseit stabil, egyenletes eloszlásban tartja, és a már megkötött vizet csak nehezen engedi ki. Így meggátolja, hogy az élelmiszerek összetevői különváljanak. Veszélytelennek számít, bekerül a szénhidrát-anyagcserébe.

Karragén: A karragén azoknak a hosszú szénláncú szénhidrogéneknek (poliszacharidok) az összefoglaló neve, amelyek különféle vörösalga-fajok sejtjeiből származnak. Karragénként az élelmiszerekben csak meghatározott, nagymolekulájú karragének keverékei engedélyezettek. Az élelmiszerek összetételétől függően a karragének stabil gélek vagy sűrű folyadékok előállítására is alkalmasak. Gyakran más növényi sűrítőanyagokkal összekeverve alkalmazzák.

Szorbinsav: a természetben a madárberkenye (Sorbus aucuparia) gyümölcsében fordul elő, gátolja az élesztők, a penészgombák és néhány baktérium növekedését. Nincs csíraölő hatása, ezért csak higiéniailag kifogástalan termékek eltarthatóságát hosszabbítja meg. A szorbinsav zsírban és vízben oldódik. A tartósító hatáshoz szükséges mennyiségben nem befolyásolja az élelmiszer ízét, ezért sokoldalúan használható. A szorbinsav veszélytelennek számít. Az anyagot az emberi zsíranyagcsere teljes mértékben lebontja.