Fejes saláta, bio (HU)

Egyes források szerint már a görögök és a rómaiak is termesztették.
A ma legelterjedtebb termesztésbe vett salátaváltozat.
Európában - beleértve hazánkat is - a legelterjedtebb.

Angliában a legfontosabb friss salátazöldség.
Szerkezete a káposztáéhoz hasonló, színe a világos zöldtől a sötét liláig terjedhet.
Íze kicsit kesernyés, úgynevezett "Zöld íz".

Energiatartalom: 15 kcal, 61 kJ/100 g

Semmiképp ne vegyünk fonnyadt, hibás levelű példányokat.
Az endíviához hasonlóan, tároljuk a hűtőszekrény alsó polcain így 4-5 napig is eltartható.
Magas a karotin, B1- és C-vitamin tartalma.

Különösen ajánlatos a fogyasztása tavasszal, amikor a szervezet vitaminkészletei kiapadóban vannak.